한 사람의 세상 관찰기록

1인가구처럼 살다보니, 1인분 단위로 포장된 음식을 자주 시켜둔다. 거기에 지름신 발동해서 두어번 질렀다. 평소에는 4천원 꼴인데, 나는 상설/수시할인업체에서는 그 가격이 정가고, 원래가격은 바가지가격으로 인식하는 버릇이 있다보니 아무튼 할인해서 개당 3천원 정도할때 한번 사먹고, 생각보다 괜찮아서 다음에 갈비탕 다른거 먹어봐야지 하고 샀더니 같은제품이었다. 얼린채로 와서, 한번 해동하고 냄비에 넣어서 끓여먹는것. 냄비가 충분히 크다면, 해동되는동안만 버텨줄 약간의 물을 넣고 바로끓여도 됨. 다 끓인후 사진. 뼈 5개정도에, 설렁탕 고기같이 생긴거 한두조각 더있다. 뼈에 붙은 살코기는 힘줄 잘떼지는것도 있고, 좀 남는것도 있다. 크기는 따로 안재어봤다. 다음에 한번 측정해 보겠다. --- 190714 추..

작성 20.02.12 // 오늘 먹음 귀찮아서 해동안하고 바로 가스불에서 끓이는데, 이럴땐 물 100미리 넣고 끓이는 걸 권장. 미리넣은 물이 얼음 녹이는데도 좋고, 국물없어서 타는것도 막아준다. 예전에 자주먹은 국물의한수 갈비탕과 비교해보고 싶었는데, 확실히 동시에 먹지않는 이상 기억왜곡이 일어나서 엄격한 비교는 불가능하다. 대충 느낌만 적는다. 고기와 뼈 무게: 측정과정에서 오차가 있어서 다시 쟀다. 무게는 g이며 소수점 두자리까지. 수분 날아가면서 0.01~0.20 g 정도의 오차가 생기는데 무시한다. 고기+뼈 108.35 뼈 052.01 고기 056.34 느낀 특징들. 고기 : 국물의한수에 비해 비슷하거나 살짝 더 질기다. 대충 비슷. 뼈 : 국물의한수는 꼭 요상하게 생긴뼈가 있어서 고기에 남는 ..

배달의민족 홈쇼핑에서 사미헌 갈비탕 3개 삼만삼천원으로 홍보하길래 거기서 살까 하다가, 다나와 뒤져보니 1개 무료배송에 만천원이라 1개만 사봤다. 맛은 무난한 음식점 갈비탕 맛. 대파 썰어넣으면 더 맛이 풍부하다. 총무게 1kg. 뼈는 길이 8~10cm 정도로 5개 들어간다. 살코기는 적당량 붙었다. 고기 무게 = (뼈+살코기) - 뼈 = 298.93 - 148.36 = 150.57 전체 무게의 15% 가 고기 무게다.

2021.05.23 에 데워 먹었다. 팽이버섯이 들어간다. 다른 갈비탕이랑 좀 다르게 양반 갈비탕 특유의 냄새가 있는데, 내가 안 좋아하는 냄새라서 앞으로는 다른 포장 갈비탕을 사 먹을 것이다. 총무게 = 국물 + 팽이버섯 +갈비 + 뼈 = 460 (오차제외) 측정결과: 고기무게 = (갈비+뼈) - 뼈 = 110.04-66.71=43.33 총중량의 약 9~10%가 실제 고기무게이다.