무단으로 돚거하고 복제하는 새끼들 때문에, 근거없는 자료가 떠도는 것을 최소화하기 위해서 작성한다.
공신력 순서를 정한다. 국기기관 (식약처) ▶ 프라이팬 제조회사 답변 ▶ 대형 언론
교체주기 / 교체시기
교체시기: 코팅이 완전히 벗겨져 은색 (알루미늄 합금?)이 드러나면 교체
교체주기: 1~2년, 2~3개월 등은 근거부족. 새것일수록 느낌이 좋으니, 코팅 벗겨지기 전에 교체해주면 마음이 안정된다.
식약처 실험결과[1-2,1-3]
□ 결론: 프라이팬 바닥 코팅이 벗겨져 본체가 보인다면 새 제품으로 교체하는 것이 바람직하다
○ 실험요약: 프라이팬 코팅이 벗겨지고 마모가 진행되더라도 중금속(납, 카드뮴, 비소)은 거의 용출되지 않았으나, 내부 금속재질로부터 알루미늄 등 금속성분이 미량 용출될 수 있는 만큼 주의가 필요합니다.
□ 조사: 코팅 프라이팬을 대상으로 코팅 손상정도에 따른 중금속 등 유해물질 용출량을 조사한 결과
○ 조사방법: 프라이팬 표면을 철수세미로 반복적으로 마찰시켜 코팅을 마모시키면서 중금속 등 유해물질 용출량의 변화를 확인했습니다.
○ 조사결과 중금속(납, 카드뮴, 비소)은 최초 용출 시에만 미량 검출되는 것으로 확인되었고, 코팅 마모가 진행되더라도 코팅 손상정도와 상관없이 중금속은 거의 검출되지 않았습니다.
- 따라서, 프라이팬 구입 후 새 제품은 깨끗이 세척하여 사용한다면 중금속은 우려하지 않아도 됩니다.
- 다만, 과도한 코팅 손상으로 프라이팬 바닥의 본체가 드러날 경우 알루미늄 용출량이 증가하는 경향이 있어 새 제품으로 교체하는 것이 좋습니다.
○ 참고로 가정집에서 스테인리스 뒤집개 등 조리 기구를 사용하면서 1년 동안 프라이팬을 사용한다는 조건하에서 코팅 손상정도를 실험한 결과, 코팅 손상은 확인되지 않았습니다.
관리요령 [1-1, 2-1]
(설명이 없으면 2-1이 기본이며, 1-1에서 가져오는 자료는 해당 줄마다 추가함)
1. 처음 사용할 때
세척 후 물을 2/3정도 붓고 끓여 버린 후, 가열하면서 물기를 잘 말려주세요. 식용유를 고루 두르고 키친타올로 구석구석 닦아주세요.
2. 요리할 때
중불에서 2~3분 정도 예열하고 음식을 넣어 주세요.
되도록 철제 조리도구 사용을 자제 [1-1]
3. 사용 후
뜨거운 팬을 바로 찬물에 담그면 코팅이 벗겨지기 쉬워요! 미지근한 물로 세척하거나 키친타올로 닦아 보관하세요.
4. 세척법
1) 식초 사용시 : 물과 식초를 1:1비율로 배합해 함께 끓인 후, 스폰지로 닦고 헹궈주세요.
2) 베이킹 소다 사용시 : 뜨거운 물에 베이킹소다를 넣고 불린 후 스폰지로 닦고 헹궈주세요.
스텐레스 철제수세미 사용을 자제 [1-1]
재생/수명연장
오직 재코팅 업체에 맡겨서 하는 것만이 유일한 방법이며, 개인이 할 수 있는 방법은 없다.
코팅업체의 가격은 개당 만원 안팎. 거리가 가깝거나 한번 해보고 싶은사람 외에는 그냥 1만원대 적당한 새제품 사는게 어덜까 싶다.
수명 연장한답시고 야매/가짜 방법에 낚이지 않도록 주의.
궁금하면 구글검색
프라이팬 코팅업체 - Google 검색
2010. 12. 28. · 겉은 멀쩡한데,,몸에 안좋다고 해서, 이걸 보니 너무 억울하네요~ 이러게 코팅해서 쓰면 좋앗을걸~ 아구 억울해라,, 정말 이런 업체는 고마운걸요?
www.google.com
출처
[1-1] 식약처 홍보자료
(Q&A) 코팅 프라이팬에 대해 알아봅시다! 2019.09.19
식품안전나라
(Q&A) 코팅 프라이팬에 대해 알아봅시다! 2019.09.19 조회수446 --> 코팅 프라이팬에 대해 알아봅시다! Q&A 자료입니다. 해당 정보를 무단으로 복제하거나 이용하는 경우 저작권법 등에 따라 법적책임
www.foodsafetykorea.go.kr
[1-2] 식약처 기사
식품안전나라
코팅 벗겨진 프라이팬 새 제품으로 교체하세요 2019.09.20 조회수208 --> □ 식품의약품안전처(처장 이의경)는 프라이팬 바닥 코팅이 벗겨져 본체가 보인다면 새 제품으로 교체하는 것이 바람직하다
www.foodsafetykorea.go.kr
[1-3] 식약처 공식발표.
스텐레스 뒤집개 1년 사용했을 때 중금속 등 검출량 측정결과 발표.
좀 느리게 말하시니 2배속으로 듣기바라며, 손상실험은 0분 51초부터
[1-4] 한국소비자원 프라이팬 내구도 실험결과
가장 믿을만한 실험 결과물이 여기에 있다.
www.kca.go.kr/kca/sub.do?menukey=5084&mode=view&no=1001733789
한국소비자원 > KCA소개 > 사이버홍보실 > 보도자료 > 상세보기
프라이팬, 코팅 및 손잡이 강도 등 품질 대체로 우수 - 코팅 품질, 일반조건에서 전 제품 우수하나 가혹조건에서는 제품별 차이 있어 - ‘프라이팬’에 관한 품질비교정보는 정부 3.0 달성 차원에
www.kca.go.kr
[2-1] 락앤락 고객센터 자주찾는질문(FAQ)
자주찾는 질문 | 고객서비스 | 락앤락
네. 있습니다. 코팅 프라이팬의 올바른 사용법을 확인하시고 오래도록 안전하게 사용하세요~ 1. 처음 사용할 때 세척 후 물을 2/3정도 붓고 끓여 버린 후, 가열하면서 물기를 잘 말려주세요. 식용
www.locknlock.com
[3-1] 중앙일보 기사 2019.09.19
여기에 연결된 유튜브 식약처 공식 채널에서, 스테인레스뒤집개로 1년정도 사용한 것을 가정한 실험 영상[1-3]이 추가되었다. 본문에 스텐수세미 실험결과도 1년치라는 주장은 근거부족 또는 기자의 실수로 본다.
news.joins.com/article/23581040
코팅 벗겨진 프라이팬 써도 괜찮다?…"알루미늄 섭취 가능성"
그런데 코팅이 벗겨진 프라이팬을 계속 쓰면 나도 모르게 음식과 함께 알루미늄을 먹을 수 있는 것으로 나타났다. 최재천 식약처 첨가물포장과 연구관은 "정부 안전 기준과 비교하면 매우 적은
news.joins.com
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