예약은 기본이다.
5대 핵심 사항: 목적, 인원 , 음식, 시간, 장소
- 목적
- 회사 사람들 단합 회식, 접대용 회식, 가벼운 친목 모임 회식 등 목적에 따라서 많이 다르다.
- 특히 접대용이면 격식 있으며, 주차 가능하고, 먹기만 하면 되는 곳이 좋다.
- 인원:
- 사람 수
- 모이는 사람들의 주된 분위기
- 음식
- 예산(비용) 고려해서 결정.
- 대접용 회식은, 목적에 맞는 분위기
- 회사 사람들끼리 회식은, 다수가 좋아하는 음식 위주
- 고깃집 고를 때는, 구워주는 곳 고르는 게 안전
- 시간
- 회식 시작시간: 퇴근시간 + 참석자들이 장소로 이동하는 시간까지 고려
- 장소 입장대기시간: 있는지 확인. 없는 곳을 권장
- 장소 이용시간제한: 있는지 확인. 없는 곳을 권장
- 장소
- 대중교통 접근성: 하다못해 택시가 자주 다니거나 택시를 부르면 바로 올만한 곳.
- 주차장: 차량 대수, 주차하기 편한지 등
- 화장실: 여성이 참가하면 필수로 알아둔다. 화장실이 깔끔하고 예쁜 게 낫다.
- 예약장소: 가능한 독방, 구분된 느낌을 주는 곳, 개방된 곳의 중앙은 되도록 피할 것
- 대안: 골랐던 장소가 예약이 안될 수도 있으니, 두 곳 정도는 더 찾아둔다.
추천하지 않는 유형
- 새로 생긴 식당: 어떻게 운영하는지 모르기 때문에 회식 장소로 바로 잡지 말 것. 먼저 가 보고 음식 구성이나, 사람이 몰릴 때 어떻게 대응하는지 잘 관찰한 다음 괜찮다고 판단이 서면 잡을 것.
- 유명해서 현장예약하는 식당: 할 거면 예약시간 + 대기시간 평균 재어서 그정도에 맞춰서 가야한다.
예를 들어 '5시에 예약+ 20팀 대기+예약 1시간 이후에 입장' 이라는 통계를 뽑았으면, 6시에 회식을 잡고 5시에 먼저 가서 20팀 정도 있으면 예약을 걸고 15팀 정도 있다면 5분정도 기다려 보면서 앞 대기열 조금 채웠다가 잡는 식으로 한다.
참고자료
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