2021.07.하순에 배달시켰는데, 생으로 왔길래 일일히 빼서 무게를 재봤다.
무게
일회용기 포함 총중량 952
채소(대파, 양파) 322
밀가루(당면, 수제비) 161
낙지 148
곱창 136
새우 91
그릇 72
32가 비는데, 음식재료에서 나와 일회용기에 고인 물 무게로 본다.
배달식당의 서비스로 준 낙지 44, 곱창 52, 새우 48을 더하면 총무게는
낙지 192, 곱창 188, 새우 139 가 나온다.
결론
대충 계산할 때 낙곱새는
(대) 900g 에, 50% 정도가 단백질(낙지 200, 곱창 200, 새우 150)로 구성된다고 보면 알맞겠다.
집집마다 다르니 대충 이정도겠구나 하면 충분하다. 이거가지고 다른식당에 시비붙이지 말고.
사람이기 때문에 매번 정확히 중량 달아서 주는건 아니니 오차는 언제나 발생한다.
부피는 안 재어봤으나 해피콜 22cm 플렉스팬에 가득 찬다. 끟이면 수분이 빠지면서 부피가 줄어든다.
다 만들고 난 무게는 안 쟀다.
몇인분?
나는 많이 먹는 편인데 나한텐 2인분이었다. 점심에 낙곱새 절반이상+안에 당면전부+밥200g, 저녁에 남은거 + 라면사리1개 +즉석밥 200g 넣고 김가루 넣어 볶음밥.
측정했던 사진 기록
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